INGREDIENTES:
1 Kg. pescado salado
2 Kgs. de papas
2 Tomates
2 Cebollas
1 Cabeza de ajos
1/2 Vaso de vino
1 Pimiento morrón
Pimienta negra, clavo
1 Ramita de perejil
Tomillo, laurel, sal y aceite.
PREPARACION: Se desala el pescado el día antes.
Las papas se ponen a guisar y cuando rompan el hervor se le añade el pescado salado y sofrito.
Aparte se prepara una fritura con los ingredientes, y se vierte sobre las papas y el pescado, dejándolo hervir hasta que se espese un poco.
Marymar Hernández
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