Tarta de plátano

Un postre con sabor Canario

INGREDIENTES  (8 personas)

6 plátanos
175 gramos de azúcar
1/2 taza de leche
1 pizca de sal
4 huevos
30 gramos de harina
1 limón
1 taza de nata montada,

Calorias: media
Coste: medio
Dificultad: fácil
Tiempo: 1 hora 30 minutos

ELABORACIÓN

- Hacer un caramelo en un molde metálico con 3 cucharadas de azúcar y 1 de agua, repartirlo bien y dejarlo enfriar. 

- Pelar 4 plátanos y triturarlos con la batidora; añadir los huevos, 100 g de azúcar, la harina, la leche, el zumo de limón y la sal. 

- Batir hasta obtener una crema homogénea y fluida. 

- Verter la crema en el molde y cocer en el horno precalentado, al baño María, durante 30-35 minutos o hasta que esté cuajado. 

- Cuando esté templado, desmoldar sobre una fuente de servir.

- Hacer un caramelo rubio con 4 cucharadas de azúcar y 1/2 tacita de agua en una sartén. 

- Pelar los plátanos restantes y cortarlos a lo largo. 

- Ponerlos en la sartén y dejarlos cocer unos minutos a fuego muy suave.
- Colocarlos sobre la tarta y decorar con la nata montada.