El oficio de cabrero en Tenerife

LOS CABREROS

• El oficio de cabrero en Tenerife - Alexander López Rdguez. Joven ganadero de Teno. El oficio de cabrero, más que un trabajo, era todo un modo de vida asimilado en la zona.  

Antiguamente, cada casa en Teno Alto tenía un número mínimo de cabras, que se utilizaban para producir queso para vender o para consumo propio.

Los cabreros recorrían a pie el macizo de Teno, buscando pastos para su ganado en un lugar con una orografía y un clima complicados, lo que endurecían las condiciones del día a día. Un vivo ejemplo de esta climatología la constituyen lastagoras, unas construcciones en piedra para refugiarse del viento mientras pastaba el rebaño.

• Hoy en día, en Teno Alto quedan tan sólo dos rebaños de cabras que superan la centena, una de ellas tiene como dueño a Alexander, un joven de 25 años que es la viva imagen de un presente y futuro en donde el legado de los antiguos cabreros parece, al menos por el momento, asegurado.

Alexander cuenta su experiencia como empresario del sector agrario (diciembre 2017)

Ver también: Ruta de las tradiciones de Teno Alto